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    自制雞精的步驟

    來源:原創 發布時間:2017-01-19 人氣:3171
      1.把雞小胸用清水洗凈,去除筋、膜后撕成小塊,放入鍋中加入兩片生姜,煮熟后瀝干水分撈出
      2.把煮熟的小塊雞胸放入碗中,用搟面杖搗至其成為細膩的蓉狀,撒入少許食鹽,用手抓勻后放入微波爐,設置成高火,叮大約10分鐘左右至雞肉茸完全干硬即可
      3.將微波好的雞肉茸晾涼后放入干磨料理杯,將其打成粉狀
      4.干香菇用清水洗凈后,用廚房剪將香菇剪成小塊后
      5.均勻的平鋪在盤子中,放入設置為高火的微波爐,大約6-8分鐘即可完全干透(每隔兩分鐘都要取出翻一下面)
      6.接著把微波好的干香菇放入干磨杯,打制成細膩的粉狀
      7.把大塊的冰糖敲碎
      8.放入干磨杯打制成細膩的糖粉
      9.把雞粉、香菇粉、冰糖粉和少許的姜粉混合均勻,裝入玻璃罐密封即可

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